
Od Michelinovih kuhara do najmlađe djece - svi znaju da su sol i papar među osnovama u svakoj kuhinji
Ali začin može značiti puno više od tih osnovnih sastojaka i protezati se na druge dimenzije poput glazbe. Prema istraživanju profesora Charlesa Spencea, pionira eksperimentalne psihologije sa Sveučilišta u Oxfordu, sugerirano je da jela trebaju biti "sonički začinjena". Spence tvrdi da mala količina opere, posipanje flamencom ili čak prigušenje njemačkim technom može poboljšati percepciju okusa te hrane.










